听说大红袍、肉桂、水仙之间的区别很小?

日期:2020-07-30 18:04:04 作者:guest 浏览: 查看评论 加入收藏

了解水仙、肉桂、大红袍,是岩茶入门第一课,必备内容。新手入门么,也少不了要拜个山头,从水仙、肉桂、大红袍开始喝。甚至于判断你是不是茶界老司机,就看你能不能准确无误地辨认出水仙与肉桂。其地位,不言而喻。作为岩茶里的老人,三者,被称之为岩茶硬通货。

不管时代怎么变迁,品种怎么更替。这三种茶,依旧是中流砥柱,是岩茶的主心骨,是岩茶的灵魂品种,是岩茶的种子选手。武夷岩茶风云变幻,但岩茶界的三个大当家,还是水仙,肉桂,大红袍。只是有时候,这头儿会换。有时是大红袍,有时是肉桂,至于水仙,还在伺机而动。当然,笔者更喜欢称他们为三剑客。多了几分英姿飒爽,江湖儿女的豪情。

水仙,肉桂,大红袍,时不时换着上热搜。譬如,最近陆续有茶友提出,"我觉得水仙,肉桂,大红袍,差别并不大呀"。该话题,迅速登顶。#水仙,肉桂,大红袍是"三胞胎"#。说出水仙,肉桂,大红袍区别不大的朋友,看来您对岩茶,了解的还不够透彻。

此时,该有老前辈站出来说话了。接下文。

正本清源。横看成岭侧成峰,水仙、肉桂、大红袍怎么看,都不一样!

水仙,肉桂,大红袍什么区别?

一、外观

讲真,对于初学者而言,从外观区分三者的不同,难度比较大。岩茶不像白茶,白毫银针、白牡丹、寿眉,个性分明,一看就能将三种茶的名称与外观对应。岩茶,经过摇青、揉捻、炭焙,外观就像流水线上生产出来的芭比娃娃似的,简直一模一样!就连同一火功的颜色,都无一例外地相同。火功相当。水仙、肉桂、大红袍的条索颜色,不分伯仲。从颜色判断品种,容易失手。

那我们是不是就束手无策,拿水仙、肉桂、大红袍没辙呢?

当然不。它们的条索,暴露了它们的特性。在没成为条索状之前,水仙肉桂的鲜叶,如下。水仙,茶梗粗壮、节间长、叶张肥厚、叶齿深,叶脉显,叶张大。肉桂,叶缘略具波状,叶齿细浅,30对左右;叶脉细稳,7至8对左右,叶长椭圆形,叶尖钝。揉捻成条索状,炭火烘焙后收缩。水仙的条索,粗大且较长。而肉桂的条索,细长,身骨较瘦小。大红袍么,目前多数是拼配而来,条索变数较大。大红袍的条索,多数是中等身材。(来源:岩茶课堂;版权归原作者所有)

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